Babka czekoladowa na drożdżach

Wielkanoc, to czas na baby, baby drożdżowe. Muślinowe, zwykłe drożdżowe, migdałowe na drożdżach, ponczowe, szafranowe... 
Dzisiaj polecam przepis na babkę czekoladową drożdżową, według przepisu z książki Marii Disslowej „Jak gotować”, z 1930 roku.

Ta babka jest pyszna :)

• 6 jajek,
• 60 g cukru,
• 120 g czekolady deserowej,
• 250 g mąki pszennej,
• 30 g drożdży,
• 125 ml ciepłego mleka,
• 60 g rodzynków,
• wanilia lub esencja waniliowa naturalna,

Żółtka ubić z cukrem na kogel-mogel.

Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej (na garnku z wrzącą wodą, ustawić miskę z pokruszoną czekoladą. Podgrzewać, aż czekolada się rozpuści).

Do jajek dodać czekoladę i wanilię, dalej ubijać.

Następnie wlać mleko z rozprowadzonymi drożdżami.

Dalej ubijając dodać mąkę.

Białka ubić na sztywną pianę. Dodać do masy jajeczno-czekoladowej.

Delikatnie i dokładnie wymieszać.

Dodać rodzynki, wymieszać.

Napełnić foremkę na babkę ciastem i odstawić na około 2 godziny, w ciepłe miejsce, do wyrośnięcia.

Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, około 40 minut.

Ja upiekłam ciasto w foremkach na mini babki.

Babki polukrowałam lukrem z cukru i cytryny.

Szklankę cukru pudru utrzeć z 2 – 3 łyżkami soku z cytryny lub wody.

Więcej przepisów na pyszne baby wielkanocne:ciasta wielkanocne.