Tarta z kwiatami cukinii - cukinia i jej kwiaty

• 250 g mąki pszennej,
• 100 g zimnego masła,
• 2 jajka,
• sól,
• 1 płaska łyżeczka proszku do pieczenia,
• 2 łyżki kwaśnej śmietany,
• 250 gram ricotty,
• 100 gram sera gouda,
• 1 cukinia,
• 100 ml śmietany kremówki,
• 3 jajka,
• do przybrania kwiaty cukinii

Przepis na końcu artykułu.
Ciepło za oknami a na polu rośnie cukinia, a jak cukinia to i kwiaty.  Kwiaty cukinii – piękne i bardzo smaczne, które pojawiając się na talerzu powodują uśmiech każdego smakosza.

Rozróżniamy dwa rodzaje kwiatów – męskie i żeńskie. 

Żeńskie to kwiaty z zalążkiem cukinii, męskie to kwiatki same w sobie. Jedne i drugie pięknie wyglądają i podobnie smakują jednak żeńskie z malutką cukinią są bardziej pożądane i naprawdę można je zbierać. Cukinia jest tak plenną rośliną, że można sobie pozwolić na ich zbieranie żeńskich. 

Na polu państwa Majlertów zrobiło się kolorowo. Kwitnące cukinie, dynie, dojrzewająca kukurydza, brokuły i brokuliki…coś pięknego.

A cukinia zielona i żółta, podłużna, okrągła, smukła w paski… do wyboru do koloru…

Z wizyty na polu przywiozłam „cały wór” owoców i kwiatów.

Będzie istne szaleństwo cukiniowe.

Bardzo atrakcyjnie wyglądają, a i są bardzo smaczne, faszerowane kwiaty cukiniismażone w głębokim tłuszczu.

Czytałam o wyjmowaniu pręcików, słupków z kwiatów, ja tego nie robię i osobiście nie uważam, aby to było konieczne. 

Kwiaty można również zapiekać na różny sposób. 

Proponuję tartę z kwiatami cukinii:

Mąkę, masło, jajka, sól, śmietanę i proszek do pieczenia włożyć do blendera i szybko zmiksować. Wyjąć i zawinąć w ściereczkę, włożyć do lodówki, na co najmniej pół godziny.

Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia, i wyłożyć ciasto. Ponakłuwać widelcem. Przykryć papierem do pieczenia i obciążyć grochem. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 20 minut. Po 20 minutach zdjąć papier z grochem. Wstawić do piekarnika na 5 minut. 

Ubić całe jajka, ubijając dodać ricottę a następnie śmietanę. Dodać startą goudę i wymieszać.

Cukinię pokroić w cienkie, wąskie paski – tagliatelle ( pestki wyrzucić).

Na upieczonym cieście rozłożyć paski cukinii, polać masą i udekorować kwiatami, lub ozdobnie ułożyć paski cukinii.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec około 25 minut.

Inne przepisy z cukinią: 
faszerowana cukinia, 
cukinia faszerowana