Ciasto z jagodami

Ciasto z jagodami - przepis stary, odkurzony i troszkę wzbogacony.

• 200 g miękkiego masła,
• 200 g sera jak na sernik,
• 400 g mąki,
• 250 g cukru pudru, w tym cukier waniliowy,
• 3 jajka,
• ½ szklanki śmietany 18%,
• 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia,
• 500 g jagód.

Masło utrzeć na pulchną masę, dodać i ser i dalej ubijać. Dodawać po kolei żółtka i cukier. Następnie dodać proszek do pieczenia, mieszając dalej dodawać mąkę a na koniec śmietanę. Białka ubić na pianę, pod koniec ubijania dodać szczyptę soli (do ubijania białek zawsze dodaję szczyptę soli). Połączyć delikatnie ciasto z białkami, a następnie z jagodami. Przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia formy i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni około 40 minut.