Kompot

Skwar za oknem a pić się chce. Ile można wypić wody? Soki? Te sklepowe to więcej cukru i innych dodatków… Najlepszym rozwiązaniem są napoje robione w domu: kompoty lub napoje miętowe, imbirowe z cytryną ... 

Kompoty gotuje się bardzo szybko. Warto jednak do kompotu oprócz owoców dodać troszkę przypraw: kardamon, goździki, mięta, skórka cytrynowa, liście limonki, imbir…. Kompotu nie gotuje się długo a owoce można potem zjeść.

Ostatnio zrobiłam kompot wiśniowy.

• 3 kg wiśni,
• 2 torebki nasienne kardamonu,
• 5 goździków,
• sparzona skórka z 1 cytryny,
• dwie gałązki mięty,
• 2 łyżki miodu,
• cukier trzcinowy.

Do garnka wrzucić wiśnie, dodać kardamon rozgnieciony i goździki. Zalać wrzącą wodą. Zagotować. Gotujemy. Dodać skórkę z cytryny i miętę. Przykryć.
Odstawić do ostygnięcia.

Gdy kompot przestygnie dodajemy miód i ewentualnie słodzimy. Pamiętajmy, że gdy będzie zimny, będzie wydawał się słodszy, więc lepiej go nie dosłodzić niż przesłodzić. Zawsze można dosłodzić go, gdy będzie zimny.

Wiśni 3 kilogramy :)