Górka cielęca z figami.

• 700 gram górki cielęcej bez kości,
• 6 świeżych fig,
• 70 gram migdałów,
• 1 pełna łyżka miodu,
• sól,
• ząbek czosnku,
• garść świeżego tymianku,
• olej,
• 60 ml porto,
• 100 ml miodu pitnego – czwórniak.
• Mięso oczyścić z błon, umyć, osuszyć. 

Ząbek czosnku rozgnieść, wymieszać z solą. Przyprawami natrzeć mięso, odstawić na pół godziny. Na patelni rozgrzać olej i podsmażyć mięso na złoty kolor ze wszystkich stron. Przełożyć do brytfanki, polać porto i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut.

Figi umyć, naciąć od ogonka na cztery i lekko rozchylić naciskając od dołu.

Migdały zmiksować razem z miodem. Migdały włożyć w nacięcia fig.

Wyjąć brytfankę  z piekarnika, wokół mięsa ułożyć figi. Całość polać miodem i posypać tymiankiem. Wstawić do piekarnika jeszcze na 15 minut.