Papryka pieczona, w słoikach

• papryka,
• czosnek –ząbek na słoik 300 ml,
• ziele angielskie – 4 ziarenka na słoik,
• pieprz czarny – 6-7 ziarenek na słoik,
• ocet 10% - 3 łyżeczki do herbaty na słoik,
• sól – płaska łyżeczka do kawy na słoik,
• cukier –płaska łyżeczka do kawy na słoik,
• oliwa.

Papryki umyć, usunąć gniazda nasienne, ułożyć na blasze wyłożonej papierem do pieczenia skórą do góry. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 210 stopni i piec aż skóra zrobi się miejscami czarna.

Włożyć paprykę do słoika i słoik zakręcić, odstawić do ostygnięcia. Zdjąć skórkę z papryki i ułożyć w słoikach. Cały sok który wycieknie z papryki rozlać do słoiczków. Do każdego słoika dodać przyprawy (pokrojony w plasterki czosnek, ziele, pieprz, ocet, cukier) , wlać oliwę ( 0,5 cm poniżej rantu słoika). Pasteryzować 15 minut od zagotowania wody. Studzić odwrócone do góry dnem.