Polędwiczka wieprzowa z papryką.

Polędwiczka wieprzowa z papryką, bardzo szybkie w przygotowaniu danie.

• Polędwiczka wieprzowa,
• 2 papryki,
• 2-3 cebule,
• olej,
• sól,
• pieprz,
• cukier,
• ostra wędzona papryka,
• 100 ml wina białego półwytrawnego,
• 100 ml bulionu

Cebule pokroić w półplasterki, paprykę pokroić w podłużne kawałki wielkości 3-4 cm /1-1,5 cm. Polędwiczkę pokroić w grube plastry (do 1 cm). Cebule poddusić na oleju dodając szczyptę cukru i soli.

Podduszoną cebulę przełożyć do garnka. Na patelnię, na tłuszcz z duszenia cebuli (w razie potrzeby dolać oleju) włożyć paprykę i chwilę przesmażyć, przełożyć do cebuli. Na patelni podsmażyć plastry polędwiczki, przełożyć do garnka. Na patelnię wlać wino, podgrzać je i wlać do mięsa. Dolać trochę bulionu. Dodać wędzoną paprykę do smaku (ja dodałam łyżeczkę od herbaty). Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Dusić mięso do miękkości, około 20 minut. W razie potrzeby dolać kolejną porcję bulionu.

Podałam z pieczonymi ziemniakami.