Szarlotka z dynią

• ciasto:
• 250 g mąki pszennej,  
• 125 g masła,
• 50 ml wody,
• 
  
• masa dyniowa:
• dynia piżmowa – średnia,
• 2 jajka,
• łyżeczka mielonej kolendry,
• łyżeczka mielonych goździków,
• łyżeczka chilli,
• sól,
• cukier
• 
  
• masa z jabłek:
• 3 jabłka – ja dałam złotą renetę,
• 50 ml porto,
• łyżka listków tymianku,
• sok z ½ cytryny,
• łyżka cukru

Ciasto: do miksera włożyć mąkę, masło, wlać wodę i dodać sól. Krótko zmiksować. Wyłożyć na ściereczkę, zlepić w kulę i odłożyć do lodówki. 

Masa dyniowa:Dynię przekroić na 6 części, wyjąć pestki, ułożyć na blasze i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około godzinę – aż dynia zmięknie. Gdy ostygnie obrać ze skórki i dokładnie wymieszać z przyprawami a następnie z jajkami. 

Masa z jabłek: jabłka obrać ze skórki, przekroić na cztery, wyjąć gniazda nasienne i pokroić w plasterki. Skropić sokiem z cytryny, dodać porto, tymianek, cukier.

Formę wyłożyć papierem do pieczenia. Ciasto wyjąć z lodówki, rozwałkować, wyłożyć nim formę.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec 20 minut.

Na podpieczonym cieście ułożyć jabłka, przykryć dynią i piec 40-50 minut  w piekarniku nagrzanym do 180 stopni.

Podawać samodzielnie lub jako dodatek do mięs pieczonych, drobiu – szczególnie pieczonej kaczki.

szarlotkę podałam z piersią kaczki w soku jabłkowym