Kisiel żurawinowy

To jest jedna z potraw, której nie może zabraknąć na moim wigilijnym stole. Kisiel żurawinowy do picia. 

• żurawiny
• cukier
• mąka ziemniaczana

Proporcji nie podam, zawsze robię go na tak zwane oko. Należy ugotować żurawiny w niewielkiej ilości wody, przetrzeć przez sito. Czy dodamy do nich jeszcze wody to zależy tylko od naszego smaku, czy wolimy ostrzejszy czy łagodniejszy smak. Tak samo z cukrem – dodajemy go tyle, aby kisiel był dla nas odpowiednio słodki. Ja lubię mniej cukru i bardziej skoncentrowany. Można dodać goździki.

Następnie w misce mieszamy mąkę ziemniaczaną z niewielką ilością zimnej wody, dodajemy do przecieru i gotujemy mieszając.

Na ½ kilograma żurawin trzeba wziąć łyżkę mąki – albo więcej, zależy jakiej gęstości kisiel chcemy otrzymać. Ja lubię bardziej płynny.

polecam również:

kompot z suszonych owoców

oraz dania wigilijne

Wigilia w królestwie garów