Śledzie z piernikiem i miodem

Śledź i miód…. Nie może być? Może być jak najbardziej. Od lat znane połączenie teraz na nowo odkrywane.

• 400 g śledzi w oleju,
• 2 cebule,
• skórka otarta z ½ cytryny,
• sok z ½ cytryny,
• 1,5 łyżki mielonych przypraw (goździki, kardamon, ziele angielskie, pieprz)
• 3-4 łyżki startego piernika,
• 5 łyżek miodu,
• sól

Śledzie wyjąć, osączyć. Cebule pokroić w drobną kostkę, sparzyć. Wymieszać z sokiem cytrynowym i skórką cytrynową.

Miód podgrzać, dodać przyprawy. Ostudzić. Połączyć z piernikiem, cebulą, dodać szczyptę soli. Śledzie pokroić na kawałki, ułożyć na półmisku i polać sosem. Najlepsze są następnego dnia.

polecam inne dania ze śledziem w roli głównej:

śledzie pod pierzynką
sałatka śledziowa z oliwkami  
śledzie zawijane

sałatka śledziowa

smażone śledzie marynowane

oraz dania wigilijne

Wigilia w królestwie garów