Cave de Viré - jeszcze jedno opowiadanie

Mówi się, że szczęście leży na ulicy, ale trzeba się po nie schylić .

Ostatnio takiego „schylenia” doświadczyłam podczas podróży po winnicach

Burgundii z grupą przyjaciół.

W Burgundii mieszkaliśmy w przesympatycznym domku, prowadzonym

przez starszego Francuza na emeryturze ciekawego ludzi i świata.

Drugiego wieczoru, zawitał do nas, aby się przedstawić i bliżej poznać

turystów z Polonais. W czasie wieczornego spotkania, gdy rozmowa

zeszła na cel naszej wizyty gościnny Francuz zaproponował, że z chęcią

zaanonsuje nas u swojego przyjaciela: Sébastiena Taboulot Directeur

Commercial France Secteur Traditionnel w Cave de Viré.

Mieliśmy bardzo napięty grafik, i tak szczerze nie chciało nam się jeszcze

wciskać dodatkowego spotkania. Przyjęliśmy zaproszenie, jednak nie

obrazilibyśmy się na Francuza, gdyby nie dotrzymał umowy i nie przyjechał po nas. A jednak człowiek okazał się słowny i jak powiedział, tak zrobił. Przyjechał po nas w rześki piątkowy poranek. Zaspani, małomówni, nie obiecywaliśmy sobie dużo po tej wizycie.

Jednak, jakie było nasze zaskoczenie, gdy zaczęło się nasze spotkanie.

Pan Sébastiena Taboulot z wielkim przejęciem i gościnnością oprowadzał

nas po winnicy i piwnicach Viré, opowiadając historie winnicy. Nasza

wizyta zakończyła się profesjonalną degustacją win. W czasie degustacji

mieliśmy okazję spróbować:

Viré- Clessé AOC White Cuvée Spéciale 2011

Białe wytrawne wino zrobione w 100% ze szczepu chardonnay. Wino o

żółtym kolorze z pięknymi srebrnymi refleksami. Na nosie eleganckie,

dystyngowane a zarazem uwodzi aromatem owoców cytrusowych i

białych letnich kwiatów. Na podniebieniu apetyczne, świeże z dyskretną

kwasowością nie burzącą gładkiej tekstury wina. O tym winie pisałam już w

związku z solą w potrawach: http://krolestwogarow.blogspot.com/2012/11/sona-tajemnica-wina.html

Viré- Clessé 2010, AOC Viré- Clessé

Białe wytrawne chardonnay o pięknej jasno-słomkowej szacie. Na nosie

ujmujące aromaty świeżych wiosennych białych kwiatów. Na podniebieniu

apetyczne, skoncentrowane dające uczucie elegancji, przystojne wino

idealne do ostryg czy ślimaków w śmietanowej oprawie.

VDT Douceur Automnale 2009, Cuvée Levroutée, AOC Mâcon

Białe wytrawne wino zrobione w 100% ze szczepu chardonnay. Winogrona

były zbierane późnią jesienią w postaci zrodzynkowanych owoców

winogron. Kolor wina to płynne złoto z błyszczącymi refleksami. Nos

ujmuje swą intensywnością i bogactwem aromatów: miodu, chleba i

suszonych owoców. Na podniebieniu zmysłowe z muślinową fakturą

z doskonałym słodkim zakończeniem. Idealny towarzysz kaczki na

słodko, pasztetów. Z przyjemnością tego wina spróbowałabym do Joasi:

http://krolestwogarow.blogspot.com/2012/11/piers-kaczki-w-soku-jabkowym.html.

Cuvée d’or 2009, AOC Crémant de Bourgogne

Białe musujące wino ze szczepu chardonnay, z pięknymi delikatnymi

bąbelkami. Nos dystyngowany, przenikliwy. Na podniebieniu rześkie,

apetyczne dające uczucie lekkości. Doskonałe na letnie upalne popołudnia, a

także do przekąsek w czasie spotkań karnawałowych.

Crémant de Bourgogne Brut

Białe wytrawne wino, które powstało w 100% ze szczepu chardonnay.

Winogrona pochodzą z regionu Mâconnais, gdzie przeważają chleby

wapienne i margielowe. Wino o pięknej jasno słomkowej barwie

z delikatnie wirującym bąbelkami w kieliszku. Na nosie ujmuje

świeżością i delikatnością białych kwiatów. Na podniebieniu apetyczne,

aksamitne doskonałe nie tylko do ostrych potraw, ale także Joasi http://krolestwogarow.blogspot.com/2012/12/roladki-z-szynki-z-goma-wakame.html

Z wypiekami na twarzy i z przykrością, że to już koniec opuszczaliśmy Cave de Viré, życząc sobie abyśmy umieli się „schylać”.

Specjalistka ds. wina Bernadeta Jarosz