Pasta jajeczna z awokado

• 3 jajka,
• 1 awokado,
• 1 łyżka majonezu,
• 1 łyżeczka musztardy dijon,
• sok z ½ cytryny,
• sól

Jajka ugotować na twardo, ostudzić, obrać, zetrzeć na tarce o drobnych oczkach. Awokado przekroić wzdłuż na dwie połowy. Połówki przekręć w przeciwnych kierunkach. Wyjąć pestkę. Miąższ awokado wyjąć łyżką. Zmiksować z sokiem z cytryny. Do jajek dodać awokado, majonez i musztardę, delikatnie wymieszać. Doprawić solą. Można również dodać chilli lub ostrą mieszankę przypraw.