Comber jagnięcy z grilla

Wspaniałe, delikatne… warto spróbować, Miła odmiana w grillowym menu.

• 1 łyżeczka pieprzu  z kolendrą,
• ½ łyżeczki soli,
• 2 łyżeczki rozgniecionego czosnku,
• 4 łyżki oliwy,
• 2 łyżeczki zmielonego suszonego rozmarynu lub posiekanego świeżego

Comber umyć, osuszyć, natrzeć mieszanką przypraw. Odstawić na 30 minut.

Grillować na tacce około 30-40 minut.

Tussok Jumper Shiraz 2009

Z wielkimi oporami zima odeszła na daleką północ, zatem pora rozpocząć sezon grillowy. Joanna również odkurzyła sprzęt do grillowania, zatem dobieramy wino do grillowanego combra z jagnięciny. Skoro jagnięcina na ruszcie (talerzu J), to skojarzenie dla mnie oczywiste – australijski Shiraz. Tym razem proponuję wino, które od niedawna jest dostępne na rynku – Tussok Jumper Shiraz 2009. Wino pochodzi z jednej z najlepszych do uprawy winorośli okolicy, doliny słynącej z czerwonych gleb - australijskiej Barossa Valley. Zbierane winogrona, które dojrzewały w gorącym klimacie

krainy Oz, dają wino o wspaniałej, głęboko czerwonej barwie, wspaniałym owocowym aromacie, w którym dominują owoce leśne, czarne wiśnie i śliwki, z wyraźną nutą tytoniu i czekolady w tle. W smaku pełne, smaczne o dobrej strukturze i przyjemnym długim finiszu. Polecane do potraw z grilla, jagnięciny itp.

Wino poleca Tomasz Noga, specjalista, znawca win.