Naleśniki z serem

Farsz:

• 3 cebule,
• olej,
• sól,
• młotkowany pieprz z kolendrą,
• 500 gram sera białego,
• 4 jajka,

Naleśniki:

• 400 gram mąki pszennej,
• 4 jajka,
• sól,
• mleko –500 -600 ml,
• 3 łyżki stopionego masła,
• cukier.

Do miski wsypać mąkę , wbić  jajka, wlać około 500 ml mleka, szczyptę soli i wszystko wymieszać  mikserem. Dodać  roztopione masło. Wymieszać. Gdy ciasto będzie zbyt gęste dolać więcej mleka. Ciasto odstawić na pół godziny.

Cebule posiekać w kostkę, poddusić na oleju, dodać szczyptę soli i szczyptę cukru. Gdy cebula będzie miękka dodać do rozdrobnionego sera, dokładnie wymieszać. Doprawić solą i pieprzem z kolendrą.

Smażyć naleśniki. Na naleśniki kłaść porcję sera, składać brzegi z dwóch stron na 2-3 cm i zwijać w rulonik. Maczać w cieście naleśnikowym i smażyć. Najlepiej na patelni na której dusiliśmy cebulę, dodać tylko troszkę oleju lub masła.