Szaszłyki z kurczaka

Szaszłyki z kurczaka są świetnym pomysłem na danie z grilla. 

• 2 piersi z kurczaka,
• ½ czerwonej papryki,
• ½ żółtej papryki,
• ½ średniej cukinii,
• kilka małych cebulek,
• sól,
• pieprz,
• ostra mieszanka przypraw,

Sos barbecue:

• 200 ml soku z pomarańczy,
• 1 łyżeczka musztardy,
• 1 łyżeczka sosu sojowego,
• 2 łyżki cukru,
• 1 łyżka płatków chili,

Wszystkie składniki marynaty zagotować, gotować aż objętość płynu zmniejszy się o połowę. 

Piersi kurczaka umyć, osuszyć, przekroić wzdłuż na pół a następnie w poprzek na kilka kawałków. Posypać przyprawami i odłożyć na ½ godziny.

Cukinię pokroić w plasterki o grubości około 0,5 cm.

Papryki pokroić w  wielkości kawałków kurczaka.

Cebulki obrać, przekroić na pół.

Na szpadki lub patyczki ( drewniane patyczki powinny kilka godzin leżeć w wodzie) nadziewać na przemian kawałki kurczaka i warzywa.

Szaszłyki podczas grillowania kilkakrotnie smarować marynatą.

Do szaszłyków można dodać również pieczarki.

Można je również przyrządzić w domu na patelni grillowej.

Mezzek Rose 2011 Merlot&Malbec

Do szłyków drobiowych z grilla polecam różowe wytrawne wino Mezzek Rose, które powstało z dwóch odmian winogron: Merlot i Malbec. Charakteryzuje się jasnołososiową barwą z świetlistymi, słonecznymi refleksami na obrzeżach kieliszka. Armat intensywny

o świeżych nutach kwiatu hibiskusa, z akcentami czerwonego grejpfruta i arbuza. W ustach lekkie, orzeźwiające, z lekkim pazurem w finiszu. Idealne do pieczonego drobiu w towarzystwie warzyw, lub jako aperitif. Winnica White Soil, z której pochodzi to wino znajduje się w pasie przygranicznym Bułgarii z Grecją, niedaleko winnicy Katarzyna, a pierwsze wzmianki o tym regionie pochodzą z IV wieku przed Chrystusem.

Wino poleca Tomasz Noga, specjalista, znawca win.