Tilapia
to ryba słodkowodna, jest bardzo delikatną i smaczną rybą, której ości są przyjazne zjadaczom.
Od
niedawna można ją kupić świeżą gdyż w Bońkach koło Płońska znajduje się ich hodowla,
która jest najnowocześniejszą hodowlą ryb w Europie. Dostępna jest tilapia
czerwona i srebrna.
- Tilapia,
- sól,
- pieprz z kolendrą,
- cytryna,
- olej lub oliwa do smażenia
Tilapię
umyć, osuszyć, naciąć po skosie na głębokość ok. 0,5 cm, oprószyć solą i
pieprzem z kolendrą, skropić sokiem z cytryny i odstawić na godzinę.
Na patelni
rozgrzać olej, położyć rybę. Smażyć na niezbyt rozgrzanej patelni z obu stron około
15 - 20 minut.
Z
tilapią miałam przyjemność zapoznać się podczas targów EuroGastro gdzie na
stoisku firmy Global Fisch szef kuchni hotelu TED, doradca kulinarny Global Fish Paweł Antas uczył ją przyrządzać.
Grands
Cepages Chardonnay 2012
To
białe wino pochodzi z kolekcji większej liczby win o tej samej nazwie. Zamysłem
Winiarzy przy tworzeniu tej linii było oddanie charakteru miejsc, z których się
wywodzą. A pochodzą z niewielkich parceli z południowo-zachodniej Francji, z
gleb, które dają wina o bogatym charakterze i osobowości. Ponieważ klimat
panujący w tym rejonie gwarantuje sporą różnicę temperatur między dniem i nocą,
w winie mocno wyczuwalne są nuty jabłek i ananasów. Poza tym wino posiada
bardzo dobrą strukturę, smak świeżych owoców oraz wyraźną mineralną nutę,
dzięki której wino świetnie komponuje się z
potrawami,
a szczególnie z rybami i owocami morza. Wino dostępne w Polsce od około 6
tygodni, łatwe do rozpoznania na półce po charakterystycznej etykiecie z
kiściem winogron.
Wino poleca
Tomasz Noga, specjalista, znawca win.
Smaczna rybka:)
OdpowiedzUsuńRyba najdelikatniejsza jaka jadlem. Moim zdaniem wystarczy smazyc max. 4minuty z kazdej strony a do popicia polecam rieslinga! Aktualnie w biedronce za 14zl mozna dostac kapitalnie mineralnego, z duza doza rownowazacej slodyczy :)
OdpowiedzUsuńniestety po 8 minutach surowa jeszcze w środku, zależy od wielkości ryb. Dla moich było to zdecydowanie za mało :(
UsuńŚwietnie napisane. Pozdrawiam serdecznie.
OdpowiedzUsuń