Bakaliowe róże w cieście filo

Róże z ciasta filo, z owocami suszonymi i orzechami. Do przygotowania ich, można wykorzystać owoce z wigilijnego kompotu, lub kompot mieć jako produkt uboczny ;) 

• opakowanie ciasta filo,
• 200 g orzechów włoskich łuskanych,
• 800 g suszonych owoców
• 150 g masła,
• 100 ml cukru,
• 100 ml wody,
• 50 ml likieru migdałowego

Suszone owoce zalać niewielką ilością zimnej wody i gotować około 10 minut od zagotowania, odstawić do ostygnięcia, odcedzić (płynu z gotowania nie wylewać, wypić!).

Orzechy posiekać, wymieszać z owocami.

Blachę metalową do muffinek posmarować tłuszczem.

Masło rozpuścić. Każdy płat ciasta filo smarować masłem, składać wzdłuż na pół, smarować masłem i bakaliami, składać wzdłuż na pół, smarować masłem, składać wzdłuż na trzy i zwijać smarując masłem. Wkładać pionowo w  zagłębienie blachy. Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni 25 minut.

Cukier zalać zimną wodą, dodać likier migdałowy i gotować aż syrop zgęstnieje. Gorącym syropem polewać gorące ciastka.

*śliwki, daktyle, morele, gruszki, jabłka – bez pestek i gniazd nasiennych