Sałatka ze szparagami

Sezon na szparagi trwa więc trzeba to wykorzystać. Przedstawiam kolejną wariację na temat sałatki ze szparagami.

• 10 zielonych szparagów,
• 1 duży lub 2 małe pomidory,
• garść liści młodego szpinaku,
• sok z ½ cytryny,
• sól,
• szczypta cukru,
• olej z orzechów laskowych.

Szparagi, pomidory, szpinak umyć, osuszyć. W szparagach odłamać twarde końce. Pokroić w plastry grubości około 0,4 cm lekko na skos zostawiając czubki. Pomidory pokroić w cząstki. Ułożyć pocięte szparagi, pomidory i liście szpinaku. Udekorować czubkami szparagów. Skropić sokiem z cytryny. Dodać szczyptę cukru, sól i polać olejem.

Zastawa z wypożyczalni Gastro Magic Service

Więcej przepisów ze szparagami tutaj.