Syrop z fiołków

Jeszcze jest czas aby wybrać się na fiołki i zrobić z nich konfiturę lub syrop, który potem można dodawać do wody, herbaty deserów...

• 100 gram kwiatów fiołków,
• 300 ml wody,
• 250 gram cukru,
• sok z  cytryny

Kwiatki fiołków zalać wrzącą wodą i odstawić na 24 godziny. Przecedzić odciskając kwiatki, dodać cukier i zagotować. Dodać sok z cytryny, dodawać stopniowo do uzyskania fiołkowego koloru lub białego w przypadku białych fiołków. Gotować aż syrop zgęstnieje – około 10 minut. Gorący przelać do słoiczków, zakręcić i odstawić do góry dnem do ostygnięcia.

Zastawa z wypożyczalni gastronomicznej Gastro Magic Service