Młode kartofle smażone

• 1 kg młodych ziemniaków,
• tłuszcz do smażenia – smalec, olej… ja użyłam smalcu z kaczki,
• kilka gałązek tymianku,
• ½ chili,
• ½ ząbku czosnku,
• sól,

Ziemniaki umyć, ewentualnie oskrobać. Na patelni rozpuścić tłuszcz, wrzucić ziemniaki podsmażyć a następnie zmniejszyć płomień, patelnię przykryć i dusić ziemniaki około 20-25 minut. Dodać posiekany czosnek, chili, gałązki tymianku, lekko posolić i dusić pod przykryciem do miękkości. Łącznie około 40 minut.

zastawa z