Ciasto czekoladowe z wiśniami

Ciasto czekoladowe z wiśniami....może nie wygląda, ale za to jak smakuje...

• 120 g migdałów,
• 200 g biszkoptów,
• 100 ml wytrawnego białego wina,
• 40 ml wiśniówki – nalewki z wiśni,
• 130 g masła,
• 200 g drobnego cukru,
• 2 łyżki kakao,
• ½ łyżeczki cynamonu,
• 6 jajek,
• szczypta soli,
• 1,5 kg wiśni 

 

Wiśnie umyć, osuszyć, wydrylować. Namoczyć w winie.

Masło utrzeć na śmietanę, dodać cukier i żółtka i ucierać aż powstanie puszysta masa. Następnie dodać kakao i cynamon, wymieszać.

Białka ubić na sztywną piane dodając szczyptę soli.

Na biszkopty wyłożyć masę maślano-jajeczną, migdały, wiśnie i dokładnie wymieszać, następnie dodać pianę i delikatnie wymieszać. Przelać do formy (średnica 24 cm) wyłożonej papierem do pieczenia lub wysmarowanej masłem i oprószonej bułką tartą. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około godzinę.

zastawa z