Klops z suszonymi pomidorami i oliwkami

• 1 kg łopatki wieprzowej,
• 50 gram suchej kajzerki,
• 1 cebula,
• 8 połówek suszonych pomidorów,
• 60 gram oliwek - ja użyłam oliwki z papryką w środku,
• 1 łyżka świeżego tymianku,
• 2 małe jajka,
• 2 łyżki oliwy,
• 2-3 ząbki czosnku,
• sól,
• młotkowany pieprz z kolendrą,

Cebulę pokroić w kostkę, czosnek posiekać, poddusić na oliwie. Oliwki przekroić na pół, pomidory pokroić w kostkę. Bułkę namoczyć w wodzie. Mięso i odciśniętą bułkę zemleć. Do mięsa dodać jajka i dokładnie wymieszać. Następnie dodać cebulę z czosnkiem, pomidory, oliwki, tymianek i dokładnie wymieszać. Przełożyć do formy – keksówki ( 40x12 cm) wyłożonej papierem do pieczenia, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni. Po godzinie zwiększyć temperaturę do 200 stopni na 15 minut. Podawać na ciepło lub zimno.

 zastawa z