Gruszki w occie

• 3 kg twardych gruszek - konferencja,
• 5 goździków na słoik,
• kawałek cynamonu,
• 1,2 litra wody,
• 1,2 kg cukru,
• 0,25 l octu 10%,

Gruszki, umyć, obrać, przekroić wzdłuż na pół, wyciąć gniazdo nasienne. Obrane gruszki wkładać do wody zakwaszonej sokiem cytrynowym.

Zagotować wodę z cukrem. Gdy będzie się gotowała wkładać partiami gruszki i gotować 5 minut.  Następnie przekładać gruszki

do wyparzonych słoików. Do każdego dodać goździki, cynamon.

Do gotującego się syropu, w którym gotowały się gruszki wlać ocet i zagotować ( oczywiście pod przykryciem).

Gorącą zalewą napełnić słoiki, zakręcić i pasteryzować 15 minut.

Słoje studzić odwrócone do góry dnem.
Proponuję spróbować brzoskwinie w occie :)