Jajka sadzone na szpinaku

Od dawna wiadomo, że szpinak lubi się z jajkami. Najczęściej jajko używane jest do doprawiania (nadawania konsystencji) siekanego duszonego szpinaku. Proponuję jajka sadzone na szpinaku, całych liściach a nie siekanej pulpie szpinakowej. 
Ilości produktów nie podam gdyż robię to zawsze na tak zwane oko. 

• plastry boczku wędzonego,
• jajka,
• szpinak,
• czosnek,
• masło,
• gałka muszkatołowa,

Boczek pokroić w paski szerokości około 1,5 cm i podsmażyć na suchej patelni. Szpinak oczyścić, umyć. Na patelni rozpuścić masło, dodać posiekany czosnek, szczyptę zmielonej gałki muszkatołowej i włożyć szpinak. 

Zamieszać i dusić chwilę aż szpinak lekko „przewiędnie”, dodać podsmażony boczek, wymieszać i wbijać jajka.

Przykryć pokrywką i wyłączyć gaz. 

Jajka powinny „dojść” pod przykryciem.

 zastawa z