Powidła wielosmakowe z zielonych pomidorów

• 1 kg zielonych pomidorów,
• 1 kg gruszek,
• 1 kg śliwek,
• 1 kg jabłek,
• 1,5 kg cukru,
• sok z 2 cytryn
• 3 szklanki łuskanych i grubo posiekanych orzechów włoskich,

Powidła, które robi moja Siostra, zrobiłam po raz pierwszy i oczywiście od razu troszkę przerobiłam. Dałam mniej cukru oraz sok cytrynowy.

Pomidory, gruszki, śliwki i jabłka umyć, osuszyć, wyjąć gniazda nasienne i pestki, pokroić na kawałki i włożyć do garnka z grubym dnem, przesypując cukrem. Dusić na małym ogniu, często mieszając aż owoce zamienią się w pulpę. Gdy masa zgęstnieje, dodać orzechy wymieszać, zagotować. Gorące powidła wkładać do wyparzonych słoików. Zakręcać i odstawiać do ostudzenia dnem do góry.

Ja owoców nie rozgotowuję na taką zupełną pulpę. Gdy są już bardzo miękkie, przekładam je do drugiego garnka, a płyn który został gotuję aż zgęstnieje. Wówczas przekładam owoce, dodaję orzechy, i chwilę gotuję (od zagotowania 2-3 minuty)... . 

 zastawa z