Babeczki z owocami, z sharonem

Szaron – sharon – persymona – kaki – jabłko orientu – hurma wschodnia.

Duży pomarańczowy owoc, wyglądem przypominający pomidora, o zbliżonej konsystencji. Gdy owoce nie są dojrzałe miąższ ich jest mączysty, natomiast wraz z dojrzewaniem miąższ staje się miękki, galaretowaty… i wtedy są najlepsze. 

Można je spożywać na surowo jak również robić z nich przetwory. Wyróżniamy dwa rodzaje:

- kaki (pochodzi z Japonii)– posiadają duże pestki otoczone miąższem

- sharon fruit (wyhodowana w Izraelu)– nie ma pestek

• 130 g miękkiego masła,
• 130 g cukru,
• 3 jajka – w temperaturze pokojowej,
• 200 g mąki,
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia,
• skórka otarta z cytryny,
• 2 sharony

Masło utrzeć na śmietanę, dalej ucierając dodawać cukier a następnie jajka. Następnie dodać mąkę z proszkiem do pieczenia, dokładnie wymieszać.

Owoce obrać i pokroić w kostkę.

Na dno foremek nakładać trochę ciasta (ponieważ użyłam silikonowej formy do babeczek nie musiałam smarować jej tłuszczem), na cieście ułożyć pokrojone owoce i przykryć ciastem.

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 30 minut.

 zastawa z