Naleśniki z białym serem i pomidorami suszonymi

• Ciasto na naleśniki:
• 350 g mąki,
• 4 jajka,
• 60 g masła,
• 600 ml mleka,
• farsz:
• 3 cebule,
• 500 g sera białego półtłustego,
• 140 g pomidorów suszonych z zalewy,
• 3 ząbki czosnku,
• ½ łyżeczki pieprzu młotkowanego,
• ½ łyżeczki mielonych nasion kolendry,
• 1 łyżeczka papryki ostrej wędzonej,
• oliwa lub olej

Jajka ubić, dodając mąkę i mleko, szczyptę soli i rozpuszczone masło. W razie potrzeby dolać trochę wody gazowanej lub dosypać mąki. Ciasto powinno mieć konsystencję śmietany. Odstawić na 15 minut.

Cebule pokroić w półplasterki, poddusić na oliwie dodając szczyptę soli. Gdy cebula zmięknie dodać posiekany czosnek a następnie drobno posiekane pomidory suszone. Chwilę poddusić. Dodać rozgnieciony biały ser, doprawić solą, pieprzem, kolendrą i papryką.

Usmażyć naleśniki, zostawiając około 100 -150 ml ciasta.

Na naleśnikach układać trochę farszu, zwijać. Następnie maczać w pozostałym cieście i smażyć w na lekko złoty kolor. 

zastawa z