Wołowina na dziko z trawą żubrową

• 600 g wołowiny – ja użyłam świecę wołową,
• 2 cebule,
• pieprz młotkowany z kolendrą,
• suszone pomidory z bazylią i czosnkiem,
• 8 źdźbeł trawy żubrowej,
• sól,
• 100 ml czerwonego wytrawnego wina,
• mąka do oprószenia,
• cukier,
• tłuszcz do smażenia

Mięso pokroić w plasterki grubości około 0,5cm. Cebule pokroić  w półplasterki. Mięso oprószyć pieprzem, suszonymi pomidorami, mąką i podsmażyć z obu stron na rumiano. Przełożyć do garnka. Cebule poddusić i dodać do mięsa. Na patelnię wlać wino, zagotować i wlać do mięsa. Dodać trawę żubrową, wlać około 200 ml gorącej wody i zagotować. Doprawić do smaku solą, pieprzem i cukrem. Dusić do miękkości. 

 zastawa z