- olej ryżowy - do głębokiego smażenia
- sól
Topinambura
umyć, obrać (gdy ma ładną skórkę wystarczy dokładnie umyć),
osuszyć, pokroić w plasterki grubości około 2 - 3 milimetrów.
Rozgrzać
olej w głębokim naczyniu. Wrzucać partiami topinambur, krótko
obsmażyć. Wyjmować łyżką cedzakową, osączać na ręczniku
papierowym. Odstawić do ostudzenia.
Rozłożyć
na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Wstawić do piekarnika
nagrzanego do 180 stopni na 20 – 30 minut.
Chipsy
należy smażyć partiami, gdy wrzucimy zbyt dużo naraz temperatura
oleju spadnie. Temperatura smażenia powinna wynosić około 180
stopni.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz