Frittata zapiekana

• 8 jajek,
• 1 ząbek czosnku,
• cebula,
• 150 – 200 g szynki gotowanej,
• łyżka tymianku świeżego,
• 1/2 łyżeczki płatków chilli,
• sól,
• oliwa,
• 15 pomidorków koktajlowych w oliwie,
• 60 g sera cheddar,
  

Do miski wrzucić tymianek, wbić jajka, dodać łyżkę wody, szczyptę soli, chilli i dokładnie rozbełtać.

Cebulę pokroić w półplasterki, poddusić na oliwie ( używam oliwę z pomidorków) około 5 minut. Dodać rozgnieciony ząbek czosnku, pokrojoną w niewielką kostkę szynkę i dusić kolejne 5 minut.

Włożyć pomidorki koktajlowe, wlać jajka i zamieszać.

Przelać do naczynia do zapiekania i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na około 12 minut. Posypać startym serem ( ja użyłam cheddara z szałwią).

Gdy nie mamy pomidorków koktajlowych w oliwie można użyć świeże pomidorki. Należy je wtedy dodać do cebuli razem z szynką.

 zastawa z