Królik w czerwonym winie

Królik duszony w czerwonym winie, pyszny i prosty w przygotowaniu.

Królika umyć, osuszyć, podzielić na porcje. Oprószyć solą. 

Smażyć na oliwie na rumiano z każdej strony. 

Ułożyć w żeliwnym garnku, dodać ziele angielskie, pieprz, listek laurowy, czosnek, rozmaryn, wlać bulion i dusić 20 minut. 

Po tym czasie wlać wino oraz podsmażone na oliwie szalotki. Dusić królika około 30 minut, do miękkości.

• królik,
• oliwa do smażenia,
• 500 g szalotki,
• sól,
• gałązka rozmarynu,
• 3- 4 ząbki czosnku,
• 6 ziaren pieprzu czarnego,
• 5 owoców ziela angielskiego,
• 1 listek laurowy,
• 300 ml bulionu drobiowego,
• 300 ml czerwonego wytrawnego wina,

 zastawa z