Policzki wołowe II

• 700 g policzków wołowych,
• 3 łyżki sosu sojowego Kikkoman,
• 1,5 łyżeczki tabasco,
• 2 łyżki sosu teriyaki,
• 2 łyżki mąki kukurydzianej,
• 200 ml białego wytrawnego wina,
• 300 ml bulionu.
• 2 cebule,
• 1 łyżka pasty tamaryndowej,
• 1 łyżka czarnego sosu sojowego,
• 4 listki kaffiru,
• sok z 1/2 limonki
• olej ryżowy do smażenia

Policzki oczyścić z błon, pokroić na kawałki około 4x5 cm. Sos sojowy Kikkoman, Tabasco i sos teriyaki wymieszać, dodać do mięsa, wymieszać i odstawić na pół godziny. Dodać mąkę, wymieszać i podsmażyć ze wszystkich stron na rumiano. Dodać posiekaną cebulę i smażyć jeszcze 5 minut, wlać wino, zamieszać. Przełożyć do garnka, wlać bulion gotować pod przykryciem godzinę. Dodać pastę tamaryndową, czarny sos sojowy, listki kaffiru, sok z limonki, przykryć i dusić na najmniejszym gazie około 2 godzin.

Polecam również policzki wołowe.

 zastawa z