Pomarańczowy łosoś z jajkiem

• 2 plastry łososia wędzonego,
• pomarańcza,
• 4 jajka przepiórcze,
• 2 szalotki,

Szalotki, obrać, przekroić wzdłuż na pół a następnie wzdłuż w cienkie plasterki – w „piórka”.

Jajka ugotować na twardo. Ostudzić, obrać, przekroić wzdłuż na pół.

Pomarańczę dokładnie umyć. Cienko obrać ze skórki. Skórkę pokroić w cienkie paseczki. Sok wycisnąć.

Łososia podzielić na 8 części, na każdej ułożyć trochę szalotki i połówkę jajka. Skropić sokiem z pomarańczy i ozdobić skórką pomarańczową.

 zastawa z