Zimowa surówka z kapusty pekińskiej

• Kapusta pekińska średniej wielkości,
• 1 zielony ogórek,
• 1 papryka żółta lub czerwona,
• sól,
• sok z cytryny,
• cukier,
• oliwa,

Ogórka umyć, cienko obrać, zetrzeć na tarce o dużych otworach. Lekko posolić i wymieszać, odstawić na 15 minut,

Kapustę poszatkować. Paprykę pokroić w cienkie paski. Krojąc paprykę, pamiętajmy, że należy kłaść ją na desce skórą do dołu. Kroimy od strony miąższu.

Ogórki odcisnąć, połączyć z kapustą i papryką, dodać szczyptę cukru, sok z cytryny i oliwę do smaku.

 zastawa z