Mazurek migdałowo pomarańczowy

• ciasto:
• 2 białka,
• 1 szczypta soli,
• 125 g cukru pudru,
• 1 łyżeczka soku z cytryny,
• 300 g obranych migdałów,
• polewa:
• 300 ml konfitury pomarańczowej,
• 50 g posiekanych migdałów,

Migdały zmiksować niezbyt drobno.

Ubić białka dodając szczyptę soli.

Dodając cukier dalej ubijać, aż masa będzie sztywna i błyszcząca. Pod koniec ubijania dodać sok z cytryny. Dodać migdały i dokładnie wymieszać.

Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia ułożyć ciasto formując prostokąt (30x20 cm).

Wstawić do piekarnika nagrzanego do 100 stopni i piec 3 godziny.

Następnie piekarnik wyłączyć i zostawić ciasto na jedną godzinę w lekko uchylonym piekarniku.

Konfiturę przełożyć do garnka i podgrzewając zagęścić.

Ciepłą konfiturą posmarować placek migdałowy, posypać posiekanymi migdałami.

 zastawa z