Pappardelle z groszkiem i suszonymi pomidorami

Pappardelle – płaski makaron, cięty na szerokie, długie wstążki, szerszy od tagliatelle.

• 300 g pappardelle,
• 400 g mrożonego groszku – może być świeży,
• 1/2 – 1 chilli,
• 20 połówek suszonych pomidorów z oliwy,
• oliwa lub masło,
• 200 g wędzonego łososia w plastrach,
• natka pietruszki,

Pappardelle ugotować al dente we wrzącej, lekko osolonej wodzie.

Z pomidorów zdjąć skórkę, każdą polówkę przekroić na pół.

Chilli posiekać.

Łososia pokroić w paski.

Pietruszkę posiekać.

Na patelni rozpuścić 2 łyżki masła lub wlać oliwę, wrzucić chilli oraz groszek, poddusić około 3 minut. Dodać pomidory a następnie pappardelle, zamieszać, wykładać na talerze.

Na wierzchu ułożyć łososia, posypać pietruszką.

 zastawa z