Comber jagnięcy

• comber jagnięcy – 800 g,
• sól,
• pieprz,
• 4-5 ząbków czosnku,
• garść listków rozmarynu,
• oliwa,

Mięso oczyścić z błon, końcówki kości oczyścić z mięsa, umyć, osuszyć.

Czosnek rozgnieść, rozmaryn posiekać, wymieszać z solą i pieprzem.

Natrzeć przyprawami mięso i odstawić na co najmniej pół godziny.

Następnie mięso obsmażyć na oliwie, na złoty kolor z obu stron i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 15 minut.

Po wyjęciu, mięso odstawić na 8 minut aby odpoczęło.

Comber jagnięcy podałam z młodą kapustą, karmelizowanymi młodymi marchewkami oraz podsmażonymi młodymi ziemniakami.

 

 zastawa z