Sernik bez pieczenia

Mniej znana wersja sernika na zimno. Przeważnie robione są z serków homogenizowanych, a ten z sera, jest bardziej konkretny i bardziej sernikowy. I bez żelatyny.

• Spód:
• 5 batoników chocapic,
• 100 g migdałów bez skórki,
• 100 g miękkiego masła,
• masa serowa:
• 50 g miękkiego masła,
• 3 żółtka,
• skórka otarta z 1 limonki,
• 150 g cukru pudru,
• 750 g sera białego półtłustego mielonego,
• 450 g borówek amerykańskich

Migdały i batoniki zmiksować, wymieszać z miękkim masłem.

Spód tortownicy wyłożyć folią spożywczą. Ciasto rozłożyć na dnie tortownicy, docisnąć. Wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.

Masło z żółtkami utrzeć na pulchną masę, dalej ucierając dodawać cukier puder a następnie skórkę z limonki.

Masa ma być pulchna.

Następnie dodawać stopniowo ser.

Gotową masę wymieszać delikatnie z 400 g owoców.

Masę serową ułożyć w tortownicy. Nie trzeba jej od góry wyrównywać, można zrobić łyżką „fale”. Posypać pozostałymi owocami.

Wstawić do lodówki na 12 godzin.

 zastawa z