Knedle ze śliwkami i czekoladą

• ciasto:
• 400g ugotowanych ziemniaków
• 175g mąki
• 50g masła
• 5 łyżeczek kaszy manny
• 3 jajka
• sól
• nadzienie:
• 6-8 śliwek
• 30 g białej czekolady,
• 30 g czekolady karmelowej,
• 1/2 papryczki jalapeño, 
• 
  
• jadalna ziemia:
• 3 kromki pumpernikla,
• 3 łyżeczki cukru muscavado,
• 4-5 łyżek masła,
• kilka listków szałwii,

Ugnieść ugotowane, jeszcze ciepłe ziemniaki i dodać do nich mąkę, masło, kaszę mannę, jaja oraz szczyptę soli. Składniki dokładnie wymieszać.

Obie czekolady posiekać, dodać posiekane jalapeno. Krótko zmiksować.

Z każdej śliwki usunąć pestkę, na jej miejsce włożyć czekoladę.

Oderwać niewielki kawałek ciasta, uformować na dłoni placuszek, w środek włożyć śliwkę. Zlepić brzegi i dłońmi uformować kulkę.

Tak przygotowane knedle wrzuć do gotującej się osolonej wody i gotować przez 5 minut.

Pumpernikiel pokruszyć, zmiksować z cukrem.

Do rondla włożyć masło i liście szałwii. Masło rozpuścić, odstawić na parę minut aby przeszło aromatem szałwii.

Na talerzu położyć pumpernikiel, na nim knedle i polać stopionym masłem.

 zastawa z