Kotlety mielone z indyka z kukurydzą

• 400 g mięsa z uda indyka,
• 1 kolba kukurydzy – można użyć kukurydzy z puszki (ok. 180 g),
• 2 cebule,
• masło,
• papryczka jalapeno,
• 2 jajka,
• sól,
• cukier,
• bułka tarta,
• olej do smażenia

Kukurydzę ugotować – ja kupuję słodką kukurydzę i gotuję ją 5 minut, we wrzącej lekko osolonej i ocukrzonej wodzie.

Ostudzić, ściąć ziarna.

Cebule pokroić w niezbyt małą kostkę. Poddusić lekko na maśle z dodatkiem szczypty soli i cukru.

Papryczkę jalapeno posiekać.

Mięso zmielić.

Do mięsa dodać cebulę, kukurydzę, wymieszać. Doprawić do smaku jalapeno oraz solą.

Dodać jajka, wymieszać, a następnie dodać 2 łyżki bułki tartej.

Masę mięsną dokładnie wymieszać.

Formować kule, obtaczać w bułce tartej i spłaszczać. Smażyć na rozgrzanej, ale nie bardzo gorącej patelni na rumiany kolor z obu stron. Gdy będziemy smażyć na za silnym ogniu kotlety z wierzchu się spalą a w środku będą surowe. I nie naciskamy/spłaszczamy kotletów w trakcie smażenia!

zastawa z