Kluski z makiem

Kluski z makiem to danie wigilijne. Łazanki powinny być domowej roboty, a nie kupne. Warto poświęcić chwilę czasu na zrobienie klusek, tym bardziej, że można je przygotować kilka dni wcześniej i ususzyć. 

Ciasto: do mąki dodać jajko, około 150 ml wody, szczyptę soli. Zagnieść twarde ciasto. Wałkować cienko. Odłożyć do przeschnięcia. Następnie ciasto lekko oprószyć mąką, kroić pasy szerokości około 1-1,5 cm. Układać paski jeden na drugim a następnie pokroić w poprzek tworząc kwadraty. Ugotować al dente we wrzącej, lekko osolonej wodzie.

Rodzynki zalać miodem pitnym.

Orzechy posiekać.

Masa makowa: mak zalać wrzącym mlekiem, wymieszać i gotować do napęcznienia. Dodać orzechy, rodzynki, skórkę pomarańczową, wymieszać.

Dodać miód do smaku.

Wymieszać kluski z makiem.

• ciasto*:
• 300 g mąki pszennej,
• 1 jajko,
• sól
• 
  
• masa makowa:
• 250 g mielonego maku,
• 250 ml mleka,
• 1 łyżka mielonych mieszanych przypraw**
• 3-4 łyżki miodu,
• 100 g rodzynek,
• 50 ml miodu pitnego trójniaka,
• 60 g orzechów włoskich,
• skórka otarta z 1 pomarańczy,

*Lub!!! kupić 250 g świeżego makaronu na lasagne ;)

** goździki, kardamon, kolendra, ziele angielskie, imbir suszony

zastawa z