Oprawianie ośmiorniczek baby

Ostrym nożem przekroić ośmiornicę między głową a mackami, tuż poniżej oczu - 1.

Odkroić od głowy(worka) kawałek z oczami – 2

odkrojony kawałek usunąć – 3

Przez otwór między mackami (ramionami) wypchnąć „dziób” (otwór gębowy)- 4

Naciąć głowę z jednej strony i wyskrobać wnętrzności – 5

Dokładnie wypłukać w zimnej wodzie.

Ośmiorniczek nie soli się przed dalszą obróbką.
Najlepiej ośmiorniczki sparzyć, na chwilę wrzucić do wrzącej wody, a następnie przełożyć do zimnej wody, osuszyć. potem można już smażyć a nie będą "gumiaste".