Nie wszyscy lubią, gdy po upieczeniu mięso jest różowe, nie mówiąc o lekko krwistym. Dlatego proponuję pierś z gęsi duszoną.
- 2 piersi z gęsi,
- 500 ml cydru,
- kawałek cynamonu,
- 5 goździków,
- 2 owoce ziela angielskiego,
- sól,
Piersi
oczyścić, umyć, osuszyć. Skórę naciąć (nie kalecząc mięsa)
w kratkę. Ułożyć na zimnej patelni i smażyć powoli aż wytopi
się tłuszcz. Przełożyć do garnka z grubym dnem, dodać
przyprawy, lekko osolić i zalać cydrem. Dusić pod przykryciem do
miękkości.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz