Tagliatelle z owocami morza

• 250 g ośmiorniczek baby,
• 200 g kalmarów baby,
• 12 krewetek,
• 250 g tagliatelle,
• 250 g pomidorków koktajlowych,
• 1 cm imbiru świeżego,
• 1 chili,
• 5 cm trawy cytrynowej,
• sok z cytryny,
• 1 ząbek czosnku,
• oliwa,
• 2 dymki ze szczypiorem,
• 50 ml białego wytrawnego wina,
•  
• sól
• kolendra

Ośmiorniczki i kalmary oczyścić. Ośmiorniczki zblanszować we wrzącej wodzie, wyjąć, przełożyć do zimnej wody, osuszyć.  Tuby kalmarów przeciąć wzdłuż na pół i ponacinać (od strony wewnętrznej) w kratkę.

Posiekać trawę cytrynową i chili. Imbir obrać ze skórki i zetrzeć. Czosnek rozetrzeć.

Trawę cytrynową, imbir, chili, czosnek włożyć do miski, dodać sok z cytryny, oliwę – wymieszać.

Marynatę podzielić.

Ośmiorniczki wymieszać z marynatą.

Kalmary i ogony krewetek wymieszać z marynatą.

Odstawić na 20 minut.

Cebulki dymki pokroić w kostkę. Szczypior posiekać.

Ugotować makaron.

Pomidorki przekroić na pół.

Na oliwie przesmażyć cebulę, włożyć ośmiorniczki, kalmary krewetki, smażyć na silnym ogniu 1 minutę.

Następnie dodać pomidorki i szczypior, podsmażyć je chwilę, wlać wino. Smażyć 2 minuty.

Włożyć makaron, wymieszać, doprawić solą.

Podawać posypane kolendrą.

zastawa z