Pimientos de Padrón

• Pimientos de Padrón,
• oliwa,
• sól

Pimientos de Padrón - odmiana pieprzu pochodząca z Galicji w Hiszpanii. Z okolic miejscowości Padron – stąd nazwa.

Popularna w całej Hiszpanii, najczęściej podawana smażona.

Lekko gorzka, łagodna... ale czasem trafi się ostra papryczka.

Papryczki smażyć w rozgrzanej oliwie, najlepiej na żeliwnej patelni.
Olej jest gotowy do smażenia, w chwili gdy wrzucony kawałek chleba nabierze złotego koloru w ciągu 15 sekund.

Smażyć około 1 minuty.

Wyjmować na ręcznik papierowy.

Oprószyć solą.

Podawać gdy są ciepłe :)

Pimientos de Padrón ze sklepu Złoto Hiszpanii, Warszawa, Puławska 176/178.

zastawa z