Zimowe menu w Le Victoria Brasserie Moderne

Już od 14 stycznia możemy delektować się daniami z nowej, zimowej karty dań w Le Victoria Brasserie Moderne, restauracji w Sofitel Warsaw Victoria.

Menu, oparte jest na najlepszej jakości sezonowych produktach, pochodzących od sprawdzonych dostawców, przygotował Szef kuchni Maciej Majewski.

Miałam przyjemność uczestniczyć w spotkaniu prezentującym nowe menu.

Zaprezentowane zostały nam:

Łosoś, dynia, cykoria, chrupiący ryż

Ostrygi z kurczaka, risotto ziemniaczane, trufla
 

Filet jagnięcy confit, topinambur, jarmuż

Pistacje, oliwa z oliwek, zielona herbata

Oprócz prezentowanych dań, w menu znajdziemy:

lekko wędzonego łososia bałtyckiego w stylu gravad lax z ikrą z łososia,

filet z sandacza z risotto z pęczaku, małżami i sosem grzybowym, 
filet jagnięcy confit z purée z topinamburu i jarmużem,

pierś z kurczaka z rzepą i grzybami,

wolno gotowane policzki wieprzowe z zimowymi warzywami oraz purée z chrzanem,

kurczaka po normandzku z cydrem lubelskim oraz spätzlami,

carpaccio z ananasa, z estragonem i sorbetem z trawy cytrynowej,

duszoną łopatkę jagnięca z czarnymi kurkami i dyniowym gnocchi,

karmelowy custard z solonym masłem. 
W ofercie znajduje się również ciekawy wybór francuskich tradycyjnych Parisienne i orzeźwiających sorbetów.

Zachęcam Państwa do wizyty w Le Victoria Brasserie Moderne,która otrzymała prestiżową nagrodę w kategorii „Najlepsza Francuska Restauracja w Warszawie w 11. edycji nagród „Best of Warsaw 2014” przyznawanych przez miesięcznik Warsaw Insider.

Życzę smacznego.
zdjęcia Sofitel Warsaw Victoria