Kuropatwa pieczona

Kuropatwa czerwona– nieduży ptak z rodziny bażantowatych, zamieszkujący niemal całą Europę oraz Azję Środkową. Długość ciała 29-35 cm, waga 350 - 450 g.

• kuropatwa,
• 5 cienkich plastrów wędzonej słoniny,
• sól

Kuropatwę, umyć, oczyścić, osuszyć, oprószyć solą.

Podważyć delikatnie skórę na piersiach, włożyć tam dwa plastry słoniny. Do środka włożyć jeden plaster słoniny.

Kuropatwę ułożyć w naczyniu do zapiekania, przykryć dwom plasterkami słoniny i wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 - 50 minut. Podczas pieczenia polewać wytworzonym sosem.

Jest to danie raczej dla jednej osoby.... ;)

 zastawa z