Smażone ziemniaki z kiełbasą

• 2 średnie cebule,
• 2 ząbki czosnku,
• 400 g kiełbasy (może być śląska),
• 1 łyżeczka do kawy papryki wędzonej pikantnej,
• 3 papryki,
• 4-5 średnich ziemniaków sałatkowych,
• tłuszcz do smażenia (tłuszcz gęsi lub oliwa),
• sól

Cebule pokroić w półplasterki. Czosnek posiekać. Kiełbasę pokroić pod skosem w plasterki (tak aby były dłuższe). Paprykę oczyścić, pokroić w kawałki wielkości około 2x3 cm.

Ziemniaki umyć, obrać, pokroić w plasterki grubości około 4-5 mm, włożyć do miski z zimną wodą.

Na patelnię wlać oliwę, włożyć cebulę i przesmażyć, powinna się lekko zrumienić. Dodać czosnek i kiełbasę. Smażyć mieszając aż kiełbasa się zrumieni.

Dodać paprykę, smażyć około 2 minut.

Kiełbasę zdjąć z patelni.

Dodać trochę tłuszczu i położyć osuszone ziemniaki. Przesmażyć do zrumienienia, zmniejszyć ogień, przykryć i dusić do miękkości.

Dodać kiełbasę z cebulą i papryką, ewentualnie doprawić solą. Smażyć mieszając około 2 minut.

zastawa z