- udziec z jelenia – około 1 kg,
- 1 łyżeczka jagód jałowca,
- 2 łyżki posiekanego rozmarynu,
- sól,
- 5 łyżek octu winnego*
Mięso
umyć, osuszyć, natrzeć przyprawami, nasmarować octem i dostawić
na 24 godziny.
Mięso
związać sznurkiem, wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni
i piec aż wewnątrz osiągnie temperaturę 54 stopni.
Mięso
wyjąć i odstawić do ostygnięcia.
Podawać
na zimno.
Można
również podać na ciepło, ale nie kroić wcześniej niż po 10
minutach od wyjęcia z piekarnika.
*
ja użyłam ocet winny jałowcowo sosnowy firmy: Ekologia Spod Strzechy.
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz