Pomidory smażone

Pomidory smażone są idealnym dodatkiem do dań mięsnych oraz innych warzyw.

Pomidory umyć, osuszyć, pokroić w poprzek, w grube (0,5 cm) plastry. Wyjąć pestki.

Białka ubić ze szczyptą soli na sztywną pianę, ubijając dodać żółtka.

Oprószyć każdy plasterek mąką, obtoczyć w jajku a następnie w bułce. Smażyć na rozgrzanym tłuszczu, na rumiano z obu stron.

Usmażone układać na ręczniku papierowym.

Przed podaniem posypać listkami tymianku.

Podawać jako dodatek do mięs lub innych warzyw.

4 twarde, niezbyt dojrzałe pomidory,

2 jajka,

4 łyżki bułki tartej,

3 łyżki mąki pszennej,

sól,

masło lub oliwa do smażenia

tymianek

 zastawa z